घर में जरूर उगाएं ये पौधे, 4-5 पत्तियां और खाने का स्वाद हो जाएगा दोगुना

भारतीय खाने में मसालों के साथ ही कई तरह की हर्ब्स का भी यूज किया जाता है. अगर ये हर्ब्स बिल्कुल फ्रेश हो तो खाने के स्वाद के साथ ही अरोमा भी कमाल होता है, क्योंकि ये हर्ब सुगंध से भरपूर होती हैं. घर पर उगी चीजें ऑर्गेनिक रहती हैं. इसलिए हेल्थ को भी ज्यादा फायदा होता है.

अपने घर में आपको मैक्सिकन मिंट का पौधा जरूर लगाना चाहिए. बहुत सारे लोग इसे अजवाइन का पौधा समझकर लगाते हैं, क्योंकि इसकी पत्तियों में बिल्कुल अजवाइन जैसी खुशबू आती है. आप इस पौधे की पत्तियां पराठे से लेकर चटनी, पकोड़े. रोटी, तम्बुली (साउथ इंडियन डिश), सूप, मसाला छाछ, रायता कई डिशेज में इस्तेमाल कर सकते हैं जो खाने के अरोमा को कई गुना बढ़ा देती हैं. Image: pixabay
अपने घर में आपको मैक्सिकन मिंट का पौधा जरूर लगाना चाहिए. बहुत सारे लोग इसे अजवाइन का पौधा समझकर लगाते हैं, क्योंकि इसकी पत्तियों में बिल्कुल अजवाइन जैसी खुशबू आती है. आप इस पौधे की पत्तियां पराठे से लेकर चटनी, पकोड़े. रोटी, तम्बुली (साउथ इंडियन डिश), सूप, मसाला छाछ, रायता कई डिशेज में इस्तेमाल कर सकते हैं जो खाने के अरोमा को कई गुना बढ़ा देती हैं.

तेज पत्ता भारतीय रसोई का अहम हिस्सा है. पुलाव, जीरा राइस से लेकर इसे बिरयानी, मटर पनीर, राजमा, छोले तक कई तरह की डिशेज में यूज किया जाता है, क्योंकि ये खाने को एक बढ़िया खुशबू देने का काम करता है. इसी के साथ हेल्थ के लिए भी काफी फायदेमंद है. आप तेज पत्ता का पौधा घर में लगा लें और जरूरत पड़ने पर फ्रेश पत्तियां भी तोड़कर खाने में यूज की जा सकती हैं. Getty Images

तेज पत्ता की तरह ही अब इंडियन डिशेज में करी पत्ता का यूज काफी ज्यादा होने लगा है. ये आपकी त्वचा और बालों के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है, इसलिए लोग अलग-अलग तरह से इसका यूज करते हैं. इसी वजह से अब तो मार्केट में भी लोग करी पत्ता बेचने लगे हैं. आपके किचन गार्डन या फिर बालकनी में लगे गमलों में एक करी पत्ता का पौधा तो होना ही चाहिए. Getty Images

आप अपने किचन गार्डन में धनिया उगा सकते हैं जो भारतीय रसोई में इस्तेमाल होने वाली सबसे बेसिक और सबसे ज्यादा पॉपुलर हर्ब है. हरा धनिया ज्यादातर हर मसालेदार डिश में डाला ही जाता है. अब मार्केट में भी इसकी कई वैरायटी आने लगी हैं, लेकिन देसी धनिया ही भारतीय घरों में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है, इसलिए इसे अपने घर में आप खुद उगा सकते हैं. Getty Images

रिंग अनियन और ग्रीन गार्लिक को भी भारतीय खाने में तड़का की तरह इस्तेमाल किया जाता है और लोग इसे सब्जी की तरह भी खाते हैं. डेली की सब्जी या दाल में तड़का के लिए अगर प्याज और लहसुन की पत्तियों की जरूरत पड़े तो आप फ्रेश अपने गार्डन से तोड़ सकते हैं, इसलिए घर में कुछ कंटेनर में प्याज-लहसुन जरूर ग्रो करना चाहिए.